Σύμφωνα με την πρόσφατη έκθεση “UNEP Food Waste Index Report 2021” του Προγράμματος των Ηνωμένων Εθνών για το Περιβάλλον (United Nations Environment Programme), το 2019 παρήχθησαν, σε παγκόσμιο επίπεδο, περίπου 931 εκατομμύρια τόνοι αποβλήτων τροφίμων, 61% των οποίων προήλθε από νοικοκυριά, 26% από τις υπηρεσίες τροφίμων …

Ποιο είναι το ποσοστό των τροφίμων που σπαταλώνται από νοικοκυριά και επιχειρήσεις του κλάδου HoReCa και για ποιους λόγους; Φως στο ερώτημα αυτό επιχείρησε να δώσει μια έρευνα με διαδικτυακό ερωτηματολόγιο και προσωπικές συνεντεύξεις, η οποία πραγματοποιήθηκε στον πλαίσιο του Έργου Erasmus+ “Advancing MuNicipal Circlular Economy …

Σύμφωνα με τα πλέον πρόσφατα στοιχεία της Eurostat (2023), τα εστιατόρια και οι υπηρεσίες τροφίμων παρήγαγαν, το 2021, περίπου το 9% των αποβλήτων τροφίμων σε επίπεδο ΕΕ-27 (12 kg ανά κάτοικο και έτος). Στην Ελλάδα, το 2020 (δεν έχουν ακόμη ανακοινωθεί τα στοιχεία για το 2021), …

Πραγματοποιήθηκε με μεγάλη επιτυχία την Πέμπτη 15 Φεβρουαρίου 2024, στον φιλόξενο χώρο του Πολιτιστικού Κέντρου «Θεόδωρος Αγγελόπουλος» του Δήμου Μοσχάτου-Ταύρου, η Εκδήλωση Διάδοσης Αποτελεσμάτων του Σχεδίου ADVANCE (“Advancing MuNicipal Circlular Economy”) με τίτλο «Μείωση της παραγωγής των τροφικών αποβλήτων σε Δήμους και μικρομεσαίες επιχειρήσεις HORECA». Την …