Published 15 Φεβρουαρίου, 2024

Πραγματοποιήθηκε με μεγάλη επιτυχία την Πέμπτη 15 Φεβρουαρίου 2024, στον φιλόξενο χώρο του Πολιτιστικού Κέντρου «Θεόδωρος Αγγελόπουλος» του Δήμου Μοσχάτου-Ταύρου, η Εκδήλωση Διάδοσης Αποτελεσμάτων του Σχεδίου ADVANCE (“Advancing MuNicipal Circlular Economy”) με τίτλο «Μείωση της παραγωγής των τροφικών αποβλήτων σε Δήμους και μικρομεσαίες επιχειρήσεις HORECA». Την εκδήλωση, την οποία παρακολούθησαν συνολικά περισσότερα από 60 άτομα, χαιρέτησε ο κ. Ανδρέας Ευθυμίου, Δήμαρχος Μοσχάτου-Ταύρου και η κα Ιωάννα Αθανασάτου, εντεταλμένη σύμβουλος του Δήμου Χαλανδρίου σε θέματα προσχολικής αγωγής.

Στο κυρίως μέρος της εκδήλωσης, τις ομιλίες άνοιξε ο κ. Αντώνης Μαυρόπουλος, ιδρυτής και διευθύνων σύμβουλος της D-Waste και μέλος της διεθνούς συμβουλευτικής επιτροπής του UNEP’s International Environmental Technologies Centre, ο οποίος ανέλυσε τις απώλειες τροφίμων σε παγκόσμιο επίπεδο κατά μήκος της εφοδιαστικής αλυσίδας των τροφών και τροφίμων και την ανάγκη επανασχεδιασμού της όχι απλά για την αντιμετώπιση του προβλήματος των τροφικών αποβλήτων αλλά, κυρίως, για την ανάγκη κάλυψης των διατροφικών αναγκών χωρίς υπέρβαση των πλανητικών ορίων.

Στη συνέχεια, η κα Νάσια Μπάρκα, υπεύθυνη της Μονάδας Αποτροπής Απωλειών και Δημιουργίας Αποβλήτων Τροφίμων του Δήμου Χαλανδρίου, ανέλυσε τις ποικιλόμορφες δράσεις του Δήμου στον εν λόγω τομέα και παρουσίασε αποτελέσματα από συναφή ερευνητικά έργα που συμμετέχει ο Δήμος υπό την επιστημονική επίβλεψη του κ. Γεράσιμου Λυμπεράτου, Καθηγητή της Σχολής Χημικών Μηχανικών του ΕΜΠ.

Από την πλευρά της, η κα Ντία Χωραφά, υπεύθυνη έργου στην οργάνωση «ΜΠΟΡΟΥΜΕ», αναφέρθηκε στην ολιστική προσέγγιση που ακολουθεί η οργάνωση για την πρόληψη της σπατάλης τροφίμων κατά μήκος της αλυσίδας αξίας μέσω των προγραμμάτων που εφαρμόζουν, όπως «Διάσωση & προσφορά τροφίμων», «Μπορούμε στη Λαϊκή» και «Καμία Μερίδα Φαγητού Χαμένη» αλλά και των δράσεων ευαισθητοποίησης μαθητών και ευρύτερου κοινού για το φαινόμενο της σπατάλης τροφίμων.

Τη σκυτάλη πήρε ο κ. Βαγγέλης Τερζής, επιστημονικό στέλεχος της D-WASTE, ο οποίος έθεσε το πλαίσιο της συνεργασίας Δήμων και επιχειρήσεων HoReCa στη βάση των νομοθετικών υποχρεώσεων, των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών της ελληνικής πραγματικότητας, των αναγκαίων αλλαγών των καθημερινών πρακτικών διαχείρισης των εστιατορίων και της επιβεβλημένης οικονομικής ενίσχυσης των μικρών επιχειρήσεων του τομέα της φιλοξενίας και των υπηρεσιών εστίασης για να μπορέσουν να προσαρμοστούν στην κυκλική οικονομία.

Τις ομιλίες έκλεισε ο κ. Δημήτρης Δαμίγος, Καθηγητής της Σχολής Μεταλλειολόγων-Μεταλλουργών Μηχανικών ΕΜΠ και Επιστημονικός Υπεύθυνος του ADVANCE, o οποίος παρουσίασε τη μεθοδολογία και τα αποτελέσματα του Σχεδίου που αποσκοπούν στη δημιουργία μιας στρατηγικής συμμαχίας εκπαίδευσης, κατάρτισης και ευαισθητοποίησης μεταξύ  Δήμων και ΜμΕ HORECA, ώστε και τα δύο μέρη να εφαρμόσουν ομαλά και αποτελεσματικά τους φιλόδοξους στόχους σχετικά με τα απόβλητα τροφίμων.

Η εκδήλωση ολοκληρώθηκε με ενδιαφέρουσες παρεμβάσεις από τους παρευρισκόμενους εκπροσώπους Δήμων και HoReCa σχετικά με τις προκλήσεις που αντιμετωπίζουν και τις αποσπασματικές αλλά αξιόλογες πρωτοβουλίες που έχουν αναληφθεί σχετικά με την μείωση της σπατάλης τροφίμων.